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1907年9月15日，臺灣第一條糖業鐵路通車。製糖為臺灣過去的重要經濟產業，專為運送糖產而興建鐵路，說明了製糖的重要性；同時，隨著鐵路的興建，人與物品的移動方式改變，也振興了台灣的生命力。有關蔗糖等經濟作物早期對台灣社經的進一步深入分析，可參考本所研究成果：林滿紅，《茶、糖、樟腦業與臺灣之社會經濟變遷 1860-1895》。
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